Detalles de la compañía

Changzhou Ruide Drying Engineering Technology Co., Ltd [Jiangsu,China] Tipo de Negocio:Fabricante Principales Mercados: Américas , Asia , Europa , norte de Europa , Otros Mercados , Europa occidental Exportador:71% - 80% certs:ISO9001

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Producción continua de jugo de lima por secado al vacío

2023-11-28

La cal (cítricos aurantifolia) es un importante producto agrícola en Tailandia. La cal se ha utilizado para prevenir el escorbuto, una enfermedad causada por una deficiencia de vitamina C. Tradicionalmente, la cal se ha utilizado como remedio para la indigestión, la acidez estomacal y las náuseas. También tiene efectos de enfriamiento en las fiebres y puede ayudar a aliviar la tos y varios trastornos respiratorios (3), (7). Las técnicas de preservación o modificación de la cal durante el condimento son necesarias para preservar la cal para la temporada fuera de la temporada, solicitar otros fines y también para controlar el precio de la cal. En este estudio, la técnica de secador de vacío está diseñada para producir jugo de lima en polvo para preservar los productos de cal.
El secado al vacío es uno de los mejores métodos para los equipos de secado de alimentos y la producción de productos finales de la más alta calidad en comparación con otras tecnologías de secado. Además, a medida que se reduce el contenido de humedad de los productos, la temperatura del proceso disminuye y la mayor parte del deterioro y las reacciones microbiológicas también terminan. Por lo tanto, tanto la preservación como el valor agregado de los alimentos de alto valor se logran mediante el uso de esta tecnología (9), (10). El congelamiento de vacío consta de dos sistemas importantes; Sistema de congelación y sistema de secado de congelación. La congelación requirió la eliminación del calor. Idealmente, los sistemas líquidos de dos componentes, el agua y el soluto, se cristalizan (6). Para que las operaciones de congelación sean rentables, es necesario diseñar de manera óptima el sistema de refrigeración eficiente. Tal sistema incluye compresor, condensador, evaporador y ventilador axial (1), (2), (4), (6), (8). La otra parte del sistema, el secado de congelación debe eliminar el agua del producto mediante el proceso de sublimación y también implica transferencia de masa y calor (8). Por lo tanto, el sistema de refrigeración debe funcionar para ambos procesos adecuadamente

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